Шен Пуэр - Зеленая Медаль (1год) Мини То Ча 6гр

Название «шэн» (生) означает — «рожденный», «свежий», «новый», «молодой». Когда-то давно только что сделанный пуэр назывался шэн, а вылежанный — шу. Но когда появилось два вида, производители стали на упаковках свежих блинов писать: шэн (生) на традиционном пуэре, а шу (熟) на произведенном по новой технологии, так как смысл технологии был именно в том, чтобы сделать уже готовый, зрелый пуэр. Изначально, уже около 1700 лет назад, существовал шэн пуэр. Точнее, существовал в провинции Юньнань некий обычный чай, который с 18-го века получил название «пуэр». Шен Пуэр - это чай изготовленый по классической технологии и не прошедший через этап влажного скирдования под названием Во Дуй, он же процесс состаривания чайного листа искуственным путем.

Зеленая медаль изготавливается из самых молодых чайных листьев, которые после сборки вручную не окисляются (не подвергаются ферментации). Они лишь подсушиваются и подвяливаются для того, чтобы процесс окисления прекратился. После полного прекращения процессов ферментации чай формируется в медальки, прессуется, высушивается на солнце.