Красный чай - Цзин Хао Дян Хун (Пух) 50 г

«Цзин Хао Дянь Хун» (金毫滇红) — Золотоворсый Дянь Хун
Элитный красный чай из провинции Юньнань

Характеристики:
- Тип: Чай высшей категории «чистое золото»
- Сырьё: исключительно золотистые типсы (почки) с бело-золотистым ворсом
- Окисление: 85-90%
- Цвет настоя: насыщенный рубиново-янтарный с медными переливами
- Аромат: интенсивный, с нотами тёмного мёда, печёной груши и лёгкой дымности

Вкусовой профиль:
Тело: плотное, маслянистое
Первая нота: варёная сгущёнка
Развитие вкуса:
  - тушёная вишня
  - корица
  - чёрный шоколад (85%)
Финал: долгий, с минеральным оттенком

Уникальность производства:
- Метод «Золотое скручивание» — почки обрабатывают вручную, сохраняя ворс
- Выдержка в бамбуковых корзинах — 48 часов после ферментации

Историческая справка:
В 1940-х годах этот сорт создавали как «дипломатический чай» для подношения иностранным делегациям. Императорская семья ценила его за способность выдерживать 7-9 проливов и стабильность вкуса при разных способах заварки.

Способы заваривания:
Классический (европейский):
  - Пропорции: 3 г на 300 мл
  - Температура: 95°C
  - Время: 4 минуты

Гунфу-ча:
  - Пропорции: 5 г на 120 мл
  - Температура: 90°C
  - 1-я заварка: 5 секунд
  - Последующие: +3 секунды к каждому проливу

Рекомендации по хранению:
- Чувствителен к влаге и посторонним запахам
- Хранить в жестяной банке или керамической ёмкости с герметичной крышкой
- Срок годности — до 2 лет (пик вкуса — первые 8-12 месяцев)