Улун - Дун Фан Мэй Жень (восточная Красавица) Премиум 50 г
Дун Фан Мэй Жэнь (东方美人) — «Восточная Красавица»
Элитный тайваньский улун с уникальной природной ферментацией
Характеристики
Тип: Среднеферментированный улун (20-30%)
Регион: Синьчжу, Северный Тайвань
Высота произрастания: 300-800 м над уровнем моря
Сезон сбора: Лето (июнь-июль)
Уникальные особенности
Естественная ферментация цикадками Jacobiasca formosana
Ручной сбор только молодых листьев с почками
Двойная прогрессия при обработке
Внешний вид
Листья: пестрые (коричнево-золотистые с красными прожилками)
Почки: покрыты серебристым ворсом
Ароматический букет
Основные ноты:
Медовый пряник
Спелый персик
Цветочные тона (жасмин, орхидея)
Вторичные оттенки:
Свежая мята
Легкая древесность
Вкусовой профиль
Первая нота: Сливочно-фруктовая (мед, абрикос)
Развитие:
Карамельная сладость
Цветочная свежесть
Едва уловимая пряность
Финал: Долгое охлаждающее послевкусие
Историческая справка
Чай получил мировое признание в 1895 году, когда тайваньские производители представили его британской королеве Виктории. Пораженная изысканным вкусом, королева назвала его «Oriental Beauty» («Восточная Красавица»).
Способы заваривания
1. Традиционный (гунфу-ча):
Посуда: исинская глина или фарфор
Пропорции: 5 г на 100 мл
Температура: 85-90°C
Время:
1-я заварка: 15 сек
Последующие: +5 сек
Количество проливов: 7-9
2. Европейский метод:
Пропорции: 3 г на 200 мл
Температура: 90°C
Время: 2-3 минуты
Энергетический эффект
Мягкое пробуждение
Ясность мышления
Гармонизация состояния
Рекомендации по хранению
Герметичная керамическая или жестяная тара
Защита от света и влаги
Температура: 10-15°C
Срок хранения: 18 месяцев
Философская заметка
Мастера называют этот чай «танцем солнца и росы» — в нем сочетается энергия летнего солнца (насыщенный вкус) и утренней свежести (охлаждающее послевкусие).
P.S. Для полного раскрытия вкуса рекомендуем использовать родниковую воду с низкой минерализацией.
